Patlıcanlı pilav tarifi

2 tane patlıcan

2 su bardağı pirinç,1 tane domates

2 çorba kaşığı tereyağı ve sıvıyağ

2,5 su bardağı su

3 dal maydonoz,tuz karabiber

Kızartmak için sıvıyağ

Pirinci tuz eklediğiniz ılık suda yarım bekletip suyunu dökün.Bir kaç kez sudan geçirip iyicene süzün.Patlıcanları alacalı soyup küp şeklinde doğrayın.Acısını alman için tuzlu suda 10 dakika beklettikten sonra yıkayıp kurulayın.Daha sonra sıvıyağda renkleri gidene kadar kızartın.Fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine çıkarın.

Tereyağ ve sıvıyağı bir tencereye alıp kızdırın.Üzerine kabukları soyulup küp şeklinde doğranmış domatesleri ekleyip kavurun.Su ve tuz ekleyin.Kaynamaya başlayınca pirinci ilave edin.Kapağı kapalı olarak kaynayana den orta,Kaynadıktan sonra kısık ateşte pişmeye bırakın.Suyunu yarı yarıya çekince kızarmış patlıcan ve karabiber ekleyin.Suyunu tamamen çekene kadar pişirin.Tencerenin üzerine kağıt havlu kapatıp 10 dakika demlendirin.Yuvarlak ve kücük bir kek kalıbını hafifçe ıslatın,Pilavı içine koyup şekillendirin.Servis tabağına ters çevirerek çıkarın.Maydonozla süsleyerek servis yapın.

Bu tarifimizi yetersiz bulduysanız GOOGLE‘DEN daha farklı yönde arama yapabilirsiniz.