Susamlı hint pilavı tarifi

Malzemeler:

2 su bardağı basmati pirinci

3 çorba kaşığı susam

1’er çay bardağı kabukları temizlenmiş badem ve kahu fıstığı

4 çorba kaşığı tereyağı

1 adet soğan 3 adet sivriber

1 adet acı süs biberi

1 çay kaşığı toz hardal

1’er tatlı kaşığı kimyon ve zerdaçal

1 çorba kaşığı hindistancevizi

1’er tatlı kaşığı köri ve acı pulbiber

1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek tuz,karabiber

Üzeri için:Hindistancevizi ve susam kaju fıstığı

YAPILIŞI:

PİRİNCİ yıkayıp,yarım saat suda dinlendirin.Suyunu süzüp kenara alın.Susam,badem ve kaju fıstığını yapışmaz yüzeyli bir tavaya alıp renkleri dönene dek kavurun.Ayrı bir tavaya tere yağını alıp ısıtın.Küp doğranmış soğan,halha doğranmış sivribiber ve kıyılmış süs biberini kavurun.Üzerine pirinç ekleyip harmanlayın.Hardal kimyon,zerdeçal,hindistancevizi,Kori pul biber,tuz ve karabiber ilave edin.Üzerini 2 parmak geçecek kadar soğuk su ekleyin.Kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu çekene dek pişirin.Ocaktan alıp mercimek ilave ederek harmanlayın.Kavrulmuş susam,hindistancevizi ve kaju fıstığı serpip sıcak servis yapın.

Bu tarifimiz sizlere yetersiz geldiyse GOOGLE‘DEN yararlanabilirsiniz.