Sivas divriği pilav tarifi

Merhaba sevgili arkadasca.net kullanıcıları ve sitemiz ziyaretcileri bu gün sizlere sunacağım pilav tarifi sivas bölgesine özel,Divriği pilav tarifidir.Şimdide bu pilavı yapacak olan bayan arkadaşlarımızın eline sağlık diyor ve tarifime başlıyorum.

500 gram kemiksiz kuzu eti

1 tane soğan

2 su bardağı pirinç

4 çorba kaşığı tereyağı

1 çorba kaşığı sıvıyağ

1 çay bardağı badem

1 çay bardağı haşlanmış nohut

1 çay bardağı üzüm

Yeteri kadar su

3 su bardağı et suyu

Tuz,yenibahar,karabiber

İri parçalar halinde doğanmış kuzu etini 1 çorba kaşığı tereyağı,doğranmış soğan ve tuz ile birlikte tencerede kızartın.Daha sonra 1 su bardağı soğuk su ekleyin ve kontrol ederek pişmeye bırakın.Pişerken suyu azalırsa su ekleyin.Diğer taraftan pirinci ılık suda 30 dakika bekletin ve süzün.Bol suyla  yıkadıktan sonra süzülmesi için bir kenara bırakın.Bir tencerede 2 çorba kaşığı tereyağını eritin ve sıvıyağ ekleyin.Badem ve baharatları ilave edip 1-2 dakika kavurun.Pirinci ekleyin ve 5-6 dakika daha kavurmaya devam edin.Haşlanmış nohut ve sıcak suda dakika bekletip süzdüğünüz kuru üzümü ekleyin.Et suyu ve  tuz katıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.Tencereyi ocaktan alın 10 dakika demlenmeye bırakın.Kalan 1 çorba kaşığı tereyağını eritin ve pilavın üzerine gezdirip karıştırın.Pişen eti üzerine serpiştirin ve sıcak servis yapın.

Bu pilav tarifimizi yetersiz bulduysanız GOOGLE‘DEN yararlanabilirsiniz.