Nefis Açma Tarifi

Malzemeler:3 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta ( 1′ inin sarısı ayrılacak üzeri için )
3 yemek kaşığı şeker
1. 5 tatlı kaşığı tuz
1 paket kuru maya
Alabildiği kadar un Hazırlanışı:Öncelikle ılık süte şekeri ve mayayı ilave edip erimesini sağlayalım. Derin bir kaba bu karışımı ve un hariç diğer malzemeleri ekleyip karıştıralım. Üzerine yavaş yavaş un ilave edip güzelce yoğuralım. Hamur kulak memesi kıvamından biraz daha yumuşak biraz ele yapışan bir hamur elde ettikten sonra hamurun üzerinigüzelce kapayarak mayalanması için yaklaşık 30-40 dk bekletelim. Hamur mayalanınca mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle açıp rulo şeklinde sarıp açma şekli verelim. Daha sonra yağladığımız tepsimize yerleştirip üzerine yumurta sarısını sürelim 15 dk da tepside mayalandırıp 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Yumuşacık açmalarımız hazır.
AFİYET OLSUN